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教你几道甘旨家常菜,周末来客人不怕拿不出手了!

admin 2019-07-15 379人围观 ,发现0个评论

莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。我们好!我是高大厨。今天和我们共享几道家常菜:

蚂蚁上树

食材预备:

红薯粉丝100g;猪夹心肉60g;葱姜蒜适量;糖;盐;料酒;郫县豆瓣酱2勺;生抽;老抽半勺;小米椒

做法:

1、100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟,泡至可以用手掐断且没有硬奇迹单机版芯时,捞出沥干,剪段备用。猪夹心肉去皮,剁成肉糜,取60g备用。

2、热锅冷油,爆香姜蒜末,加2勺郫县豆瓣酱(若郫县豆瓣酱颗粒较粗,可事前剁碎一些)炒出红油。下猪肉糜炒散,加1勺料酒烹香后,再加一小碗清水、2勺生抽教你几道甘旨家常菜,周末来客人不怕拿不出手了!、半勺老抽、少量盐和糖调味。

3、煮沸时,参加泡好剪段的红薯粉丝,加盖中火煮5分钟左右,转大火收汁。留适量汤汁,关火装盘,撒上少量小米椒圈和葱花,蚂蚁上树完结!

芦笋牛肉

资料:芦笋,牛肉,葱,盐,鸡粉,生粉,料酒

做法

1.芦笋去老皮,切斜段儿,滚水烫熟备用,切葱花备用

2.牛肉切片儿,加料酒,盐,抓匀腌制,参加生粉,抓匀持续腌制,

3.热锅,下油,参加葱花爆香,下芦笋段儿大火快炒,参加腌好牛肉快速翻炒

4.参加盐,鸡粉调味儿儿,勾薄芡,即成。

香辣鱼

食材:鱼800克,香菜2根,干辣椒数个,葱姜蒜适量,生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,番茄酱2勺半,淀粉1小勺,糖适量,盐适量,食用油适量

做法

1.鱼洗洁净,控干水分,切块备用,姜切片,蒜切碎,葱切段,辣椒切小粒。

2.锅中放入教你几道甘旨家常菜,周末来客人不怕拿不出手了!油,油热后放入鱼,小火慢煎,煎至一面熟透后就翻另一面煎,直至熟了就捞出。

3.另起锅,放入适量的油油热后放入姜片,蒜蓉,干辣椒,鲜辣椒和少量葱,炒教你几道甘旨家常菜,周末来客人不怕拿不出手了!出香味后就放入料酒,酱油,番茄酱,炒均匀后再放入老抽,糖,水淀粉,拌和均匀后放入盐和剩下的葱,最终将做好的酱汁浇到鱼上面就把香菜切碎撒在上面就可以了

人间万物,唯有美食与爱,不行孤负。携所爱之人,赴一场美食之约。

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